Da pochi giorni è iniziato l'anno scolastico e gli allievi dell'Istituto Agrario "Virginio - Donadio" di Cuneo sono già coinvolti nelle attività pratiche di laboratorio presso l'azienda sperimentale di Madonna dell'Olmo.

I ragazzi delle classi quinte sono impegnati in queste mattinate con i docenti delle materie tecniche nell'individuare l'epoca ottimale per la raccolta delle mele del frutteto sperimentale, esercitandosi con i test di maturazione, atti a verificare il giusto contenuto zuccherino e l'acidità dei frutti.

Questa attività analitica, viene attuata nelle fasi di pre-raccolta, dai produttori agricoli e dai centri di raccolta ortofrutticoli, al fine di garantire una qualità organolettica del prodotto Leggi tutto »