CONCORSO DIPLOMA D'ARGENTO

Al Sol&Agrifood la premiazione del concorso Diploma d'Argento, organizzato da Pandolea in collaborazione con Gambero Rosso e Re.N.Is.A., dedicato agli oli extravergini realizzati dagli Istituti Agrari di tutta Italia

Si è svolta a Verona, durante l'edizione 2016 del Sol&Agrifood, la premiazione ufficiale del concorso Diploma d'Argento, organizzato da Pandolea in collaborazione con Gambero Rosso e Re.N.Is.A., Rete Nazionale degli Istituti Agrari. Il concorso è dedicato agli oli extravergini realizzati dagli Istituti Agrari di tutta Italia, e punta alla sensibilizzazione degli studenti verso questo prezioso alimento e prodotto agricolo ma anche al recupero e alla valorizzazione degli uliveti presenti nei terreni degli istituti. Proprio lo scorso anno a Verona, sempre in occasione del Sol, era stato presentato il progetto del concorso che, vista l'annata infelice, non aveva potuto però essere portato a compimento.Quest'anno invece la stagione si è rivelata felice anche per gli oliveti scolastici e i risultati sono stati più che soddisfacenti. Sette gli Istituti premiati, da Bassano del Grappa ad Andria, per un totale di nove oli. "Da anni Pandolea si occupa di diffondere la cultura dell’olio di qualità e collabora con le scuole di varie regioni d’Italia con attività di formazione – ha detto Loriana Abbruzzetti – Non poteva mancare un'iniziativa rivolta agli studenti degli istituti agrari che dovranno presto mettere in pratica nelle nostre aziende quanto hanno imparato nei banchi di scuola." Preziosa, in questa "Gli oli presentati dai diversi istituti sono stati davvero interessanti, molti si sono dimostrati di buon livello e particolarmente curati. E i “bocciati”, in percentuale, sono meno di quelli esclusi dalla guida “ufficiale” del Gambero Rosso, Oli d’Italia 2016, che presentiamo proprio a Verona in occasione del Sol" è il commento di Stefano Polacchi, curatore della guida Oli d'Italia del Gambero Rosso.

Primo classificato l'extravergine Oro Patrizio realizzato dall'Istituto Tecnico Agrario Emilio Sereni di Roma, realizzato dagli studenti con la guida del professor Angelo Carlini. Un blend di olive di varietà Leccino, Pendolino e Carboncella coltivate in poco più di un ettaro di oliveto condotto in regime sia di agricoltura biologica che convenzionale, lavorate presso un frantoio esterno a ciclo continuo che lavora a temperature controllate. Queste le note di degustazione degli esperti del Gambero Rosso che hanno apprezzato anche il packaging particolarmente curato: “Al naso, il suo fruttato medio colpisce con belle note di ravanello e curcuma. Lascia in bocca sensazioni erbacee fresche sostenute dalle leggere note speziate che tornano nel finale. Abbinamento: pinzimonio, crudità di verdure”.