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IIS V. Virginio

È arrivato il tempo delle mele

Gli studenti dell'Agrario "Virginio - Donadio" sono impegnati in attività didattiche per valutare la maturazione e nella raccolta. Vendita diretta, ad un prezzo davvero concorrenziale

IIS V. Virginio - Prodotti - 20/09/2014
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Da pochi giorni è iniziato l'anno scolastico e gli allievi dell'Istituto Agrario "Virginio - Donadio" di Cuneo sono già coinvolti nelle attività pratiche di laboratorio presso l'azienda sperimentale di Madonna dell'Olmo.

I ragazzi delle classi quinte sono impegnati in queste mattinate con i docenti delle materie tecniche nell'individuare l'epoca ottimale per la raccolta delle mele del frutteto sperimentale, esercitandosi con i test di maturazione, atti a verificare il giusto contenuto zuccherino e l'acidità dei frutti.

Questa attività analitica, viene attuata nelle fasi di pre-raccolta, dai produttori agricoli e dai centri di raccolta ortofrutticoli, al fine di garantire una qualità organolettica del prodotto finale che andrà a finire sul tavolo del consumatore finale.

Raccolta mele"Questi test sono orientati a valutare i gradi brix, la consistenza della polpa e la colorazione dei frutti - dice la Prof.ssa Amelia Rinaudo - responsabile del progetto di esercitazioni agrarie - in questo modo i nostri allievi acquisiscono delle competenze pratiche che ogni giorno svolgono gli operatori del settore".

Oggi giorno il mercato frutticolo ed i consumatori sono molto esigenti e vogliono frutta di qualità. Sono quattro i fattori fondamentali che determinano la qualità appunto e che garantiscono un ottima riuscita sul mercato, dove l'offerta è imponente: l'ottimo aspetto esterno e la buona conservabilità, la quantità sufficiente di sostanze pregevoli e la qualità igienica del prodotto.

"Una produzione di qualità presuppone delle conoscenze tecniche da parte del frutticoltore, un’attenta osservazione ed un’accurata cura del frutteto - dice il Prof. Roberto Fusta - Insegnate tecnico pratico del “Virginio – Donadio” di Cuneo-. Nella nostra azienda sperimentale, cerchiamo di coinvolgere i nostri studenti in tutte le attività pratiche che vengono attuate durante il ciclo produttivo, valutando le scelte più idonee al fine di ottenere una produzione di qualità".

Anche quest'anno l'Istituto “Virginio - Donadio” di Cuneo propone in vendita i prodotti della propria azienda agraria didattico – sperimentale a prezzi davvero concorrenziali: pesche a 0,60 €/kg, pere a 0,80 €/kg, mele gala a 0,80 €/kg, mele vecchie varietà a 0,80 €/kg, mele golden a 0,70 €/kg.

Inoltre sono sempre disponibili gli ottimi succhi limpidi prodotti esclusivamente con mele coltivate dagli alunni presso l’azienda sperimentale dell’Istituto: una bottiglia (1 litro) a 3,00 €, 6 bottiglie a 15,00 €.

La vendita diretta è iniziata sabato 20 settembre presso l’azienda sita a Madonna dell'Olmo in via Torino 78 (accanto al canile comunale) e continuerà il martedì, venerdì e sabato mattina dalle 8.30 alle 12.30 e il mercoledì pomeriggio dalle 14 alle 17.

L’iniziativa proseguirà fino ad esaurimento prodotti, presumibilmente per tutto il mese di ottobre.

Per maggiori informazioni o per prenotazioni (consigliate per grandi quantità) è possibile telefonare direttamente alla scuola: 0171 65658.

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