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PANDOLEA

Diploma d’Argento-PANDOLEA

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di seguito il comunicato stampa:

 
 
Al via al SOL&AGRIFOOD il concorso diploma D’argento
 
Argento, come le foglie dell'ulivo baciate dal vento. Argento, metallo prezioso che è 
 
parenteall'oro. Diploma d'Argento: è il concorso presentato al Sol di Verona presso lo stand 
 
istituzionale del Mipaaf e voluto da Pandolea Associazione Donne dell'Olio insieme a Renisa, 
 
l'associazione che unisce in rete gli Istituti Agrari italiani e dedicato agli studenti degli agrari, 
 
frantoiani e agronomi in erba che nelle aziende sperimentali delle loro scuole coltivano olivi e 
 
producono oli di oliva. Fianco a fianco Loriana Abbruzzetti, presidente di Pandolea e Patrizia 
 
Marini, Coordinatrice nazionale di Renisa e preside dell'Agrario Emilio Sereni di Roma, hanno 
 
presentato la prima edizione del concorso. Con loro, a sostenere l'importanza dell'iniziativa, 
 
Pietro Sandali direttore generale Unaprol, Emilio Gatto, direttore generale Promozione Qualità 
 
del Mipaaf e Gianluca Fregolent direttore ICQRF di Conegliano. 
 
Ha presentato l'iniziativa Stefano Polacchi curatore della guida Oli d'Italia e caporedattore 
 
del Gambero Rosso. "Per noi è importante essere media partner di questa iniziativa che 
 
punta a stimolare la passione e il rigore verso la qualità nei ragazzi che saranno i tecnici agrari 
 
che saranno i protagonisti della produzione olearia e agroalimentare del futuro - afferma il 
 
giornalista del Gambero Rosso - Crediamo che l'educazione alla qualità e la pratica del rigore 
 
in campo come in frantoio sia decisiva e fondamentale per la sopravvivenza di un prodotto 
 
centrale della nostra agricoltura, un vero e proprio tesoro intorno a cui purtroppo nel nostro 
 
Paese c'è ancora troppa ignoranza". 
 
Il Gambero Rosso ha anche assicurato ai tanti ragazzi degli Istituti Agrari presenti nella sala 
 
conferenze del Mipaaf al Vinitaly e ai docenti degli Agrari di Ascoli Piceno e di Elmas, che 
 
nell'apposita edizione della guida ci sarà una sezione dedicata agli extra vergine degli Istituti 
 
Agrari partecipanti al concorso. 
 
Loriana Abbruzzetti ha ricordato l'attività di Pandolea diretta all'educazione alimentare sia nelle 
 
scuole elementari e materne con Bruschetta VS Merendina che coinvolge migliaia di bambini 
 
i quali toccano con mano - anzi con il palato - il piacere di un bel pane e olio rispetto alle 
 
abusate merendine. Quindi il concorso Assaggi di Fine Anno dedicato agli studenti degli Istituti 
 
Alberghieri d'Italia che si sfidano a colpi di piatti a base di olio extravergine di oliva (la finale 
 
dell'edizione 2015 si tiene a Roma a metà aprile presso la nuova Città del gusto di via Ottavio 
 
Gasparri ). "Non poteva mancare – sorride Loriana Abbruzzetti - una iniziativa che sulla cultura 
 
dell'olio coinvolgesse i ragazzi degli Istituti Agrari, i futuri protagonisti dell'impresa agricola 
 
Italia".
 
ASSOCIAZIONE NAZIONALE PANDOLEA – LE DONNE DELL’OLIO
 
C/O UNAPROL - Via Rocca di Papa, 12 – 00179 Roma - Tel. 06-7846901 – Fax. 06-78344373 – Cell. 339-5373175
 
Le fa eco Patrizia Marini: "È nostra profonda convinzione che l'apprendimento scolastico 
 
debba andare a braccetto con l'attività concreta in campo. Questa è la direzione verso cui 
 
ci muoviamo con sempre maggior decisione. La collaborazione con Pandolea e il concorso 
 
Diploma d'Argento va in questa precisa direzione. Per questo la sosteniamo attivamente e con 
 
forza".
 
"La presenza di Unaprol al fianco di Mipaaf e di Pandolea in questa iniziativa - spiega Pietro 
 
Sandali - è fondamentale perché noi siamo molto attenti alla formazione e alla diffusione della 
 
cultura dell'olio. In Italia abbiamo 350 varietà di olive censite e il 40% della coltivazione è in 
 
collina e dunque in condizioni difficili e allo stesso tempo ideali. Abbiamo una varietà di cultivar 
 
e di sapori che fa impressione e che vanno conosciuti perché fanno parte della nostra cultura. 
 
È importante conoscere questa ricchezza per poterla utilizzare e declinare nel modo migliore in 
 
un mondo in cui ormai chef e produttori agroalimentari sono delle vere star e fanno gli alfieri 
 
delle nostre ricchezze".
 
I termini e le regole per la partecipazione al concorso, riservato agli oli extravergine di oliva 
 
realizzati dagli Istituti Agrari con la partecipazione attiva degli studenti, saranno nei prossimi 
 
giorni pubblicati sui siti Internet di Pandolea, Unaprol e Gambero Rosso.
 
OLI IN ANTEPRIMA 
 
Degustati a mo' di anticipazione sulla competizione che vedrà in gara gli oli firmati dagli 
 
studenti e dai loro prof, i ragazzi hanno presentato al Sol di Verona presso lo stand Unaprol 
 
due extra vergine prodotti dall'Istituto Agrario di Ascoli Piceno (Ascolana Tenera) e da quello 
 
di Elmas (Prendhas). Il primo, secondo Luciana Squadrilli giornalista enogastronomica, 
 
assaggiatrice di olio e associata a Pandolea, esprime un fruttato medio, leggermente maturo, 
 
con note di mandorla ed erba in rilievo. Note che tornano al palato per una chiusura armonica 
 
in cui risalta più il piccante sull'amaro. Il secondo invece si presenta con un fruttato medio 
 
tendente all'intenso, più verde dell'altro. Al naso emergono i profumi di erba falciata, oliva 
 
verde e macchia mediterranea;
 
 chiusura persistente con un bel piccante e amaro in evidenza. Se fossero stati in concorso, 
 
probabilmente avrebbe vinto il sardo. "Ma per ora vincono entrambi - sorride Squadrilli - se non 
 
altro per avere avuto il coraggio di presentarsi al giudizio di pubblico ed esperti in un contesto 
 
di grande prestigio come il Sol di Verona. E diamo a tutti appuntamento alla prima edizione del 
 
concorso Diploma d'Argento"
 
Verona 24 marzo 2015